已经编辑完一次菜单，结果没有保存上，好无语啊，又要重写一遍。芝士蛋糕算是烘培界的入门课程吧，既基础有经典。学好了，做出来好有面子的。做了好多次，发现了神来之笔，当当当当~就是柠檬汁，加上以后，好吃的不得了。么么哒(^з^)！又修改了一遍菜谱，换了几张新作品的照片。
1.小食材们排排站，大家一起来合照。
2.大奶酪我最爱，一定要单独给它来一张。1kg能做五次。
3.奶酪和它的小伙伴牛奶终于汇合了，让他们缠绵吧，哈哈哈⊙▽⊙~
4.加热以后，用力搅拌，无颗粒就好了。变成这样就可以了。
5.蛋黄分离什么的其实最简单了，分离器都弱爆了，其实蛋壳才是神器，两边来回倒几遍就把蛋清漏出去了，蛋黄就剩在壳里了。蛋清放一边，蛋黄放奶酪里。
6.开启打蛋清模式吧，打发蛋清是分三层境界。第一层，高速2分钟，起泡沫，如图。
7.第二层，加糖，接着打3分钟，气泡紧密，湿性泡沫，我们就打到这个程度就可以了！
8.第三层，再加糖，再打2分钟，干性泡沫，其实已经差不多了，有纹路了。
9.打到完全成熟的蛋清是要会倒立的哦！这里只是介绍一下蛋清的打发，我们只用打到第二层。
10.好了回到奶酪盆，加低筋面粉和淀粉
11.加黄油
12.加蛋清，分三次加，像炒菜一样搅拌，不要太快ヽ(≧Д≦)ノ。
13.神来之笔到啦^ω^~柠檬汁，味道真的棒棒的。加多少随意啦！
14.这是最后搅拌好的糊糊，呀啤！高兴
15.喜欢方形模具，垫油纸，抹层黄油。
16.烤箱预热180。托盘加水，放入模具，180℃ 。开烤啦！我烤了90分钟。
17.烤到黄黄的就可以了，已经好了。
18.出锅啦！^ω^^ω^再画上花纹
19.装盘，拍照，完毕！盖上油纸，放入冰箱隔夜吃是最好吃的啦！
20.边角料做成芝士条了，平时带着当零食了！
要注意的就是蛋清打发喽，盆里要无水无油，总之就是什么都不要有，干干净净的。