这个是我们平常吃烧烤时吃的干豆腐卷，后来我老妈改良了的，今天我也来了点做法，还不错。可见美食的做法不是一成不变，而是要不断研究改变的。
1.干豆腐准备4张。
2.胡萝卜丝加点盐淹一下，去除水分。
3.大葱和青椒切丝。
4.辣椒油，生抽，白糖，味素调成汁，备用。
5.一张干豆腐刷上汁，放上三丝卷起来，收口刷上鸡蛋液，也可以不用鸡蛋液（用鸡蛋液收口效果比较好）
6.这个就是卷好的。其实这样已经可以切着吃了。
7.平底锅放植物油，放入干豆腐卷小火煎至全面略黄。
8.这个是煎好的，我这个油有点多了，可以少点油的。
9.干豆腐卷斜着切，装盘。美味ok了！