1.牛仔骨：切块。洋葱：切丝 青大蒜：切条。
2.牛仔骨：上浆。用素菜汁泡四小时 。 备注：素菜汁：就是香菜，葱姜蒜，胡萝卜，香芹粉碎的汁加一些味道腌制。
3.泡好的牛仔骨溧水，加二个鸡蛋和生粉搅拌均匀。
4.锅里油温要烧到八成换小火炸，外表有点用用的就熟了。 捞起把油到出来，不要洗锅直接把小料炒香，放点孜然粉，辣椒粉即可。如果有点淡就放点椒盐。