1.先把南瓜切成条状，把咸蛋煮熟后将蛋黄取出压烂。
2.炒锅放少许油烧热，放入南瓜，小火慢炒至南瓜微软，然后装盘备用。
3.炒锅加热放入黄油融化，然后小火放入咸蛋黄，用铲子不停的和开至咸蛋黄冒泡，放入南瓜条，和匀，使没条南瓜条都裹上咸蛋黄后，起锅装盘，撒上芝士粉即可。
南瓜条在第一步的时候不要炒得太熟，否则就变成南瓜泥了。