话说新年第一天在家做卫生时在头上撞起了一个包， 好友说是能够'中头彩'， 发微信朋友圈， 问他们信吗， 结果得到90%的答案都是他们愿意相信， 看来我要新年交好运了， 为了这个好运气， 特地做了个水果裸蛋糕在上班头天带到公司给同事们分享， 希望大家都有好运， 我就称它为'好运蛋糕'。 这是今年流行的裸蛋糕， 少了些华丽， 但更多的是质朴， 装饰用到大量的娇艳可爱的当季水果草莓、樱桃来装饰， 去掉的是矫揉造作， 给人接近天生丽质的感觉， 即使是没有蛋糕装饰经验的新手， 也完全能胜任， 让普通的蛋糕散发异样的光彩。 动心了吧， 就亲自赶快来试试， 装饰一份专属于你的'幸运蛋糕'。
1.将牛奶、30克糖、油放入一容器内；
2. 同时将蛋黄放入其中，蛋清打入无水无油的容器中;
3. 将蛋黄混合液打散，再加入巧克力酱；
4. 搅拌均匀；
5. 加入过筛的低筋面粉和盐；
6. 充分搅拌均匀备用;
7. 将蛋清打出鱼眼泡时加入另外80克糖的三分之一，搅拌均匀后； 分两、三次加入糖搅拌均匀；
8.在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;
9.打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；
10.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀; 11. 1
11.将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中，将它们搅拌均匀；
12.倒入所需要的模具中；
13..放烤箱前先振动两下，再放入预热好170度烤箱中；
14.中下层45分钟，烤好后拿出来倒立在网架上；
15. 脱模后将蛋糕切成三片；
16.将动物性奶油打发到六、七成， 快不可流动样；
17..将蛋糕片上涂抹一层奶油， 放上草莓片；再同样操作一次；
18.再上面一层涂抹奶油后将草莓沿着边缘放上一圈；
19.切些黄桃片在中间摆成花朵的模样；
20.中间点缀两颗樱桃；
21.赶紧来分享吧。
1. 蛋清要打在无水无油的容器中，打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑； 2. 家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物，蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷； 3. 动物性奶油无须硬性打发坚挺状， 这样似流非流动的状态更适合； 中间铺的水果可以随意选用自己喜欢的， 造型随意。