这个家常牛肉面属于半清炖了，味道也非常的纯正。不坊参考一下。
1.先来炖牛肉。准备：葱姜蒜（葱切段、姜切片）、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料等
2.牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。
3.清洗干净，放炖锅内。
4.放盐、葱姜蒜等备好的调料。
5.也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。
6.这是炖好的牛肉。
7.油菜洗干净
8.备一些细面条
9.放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。
10.捞出面条，把牛肉和油菜、鸡蛋码碗里。舀勺牛肉汤开吃。
我这个锅中途不揭开，所以放的熟鸡蛋；喜欢香菜、辣椒、胡椒的可备一点，尤其来点蒜泥海带一起吃……