在武汉吃过之后对这个东西念念不忘,网上没什么可以参考的菜谱,只好跟老公研究着做,据说正宗的鱼糊粉鱼汤是要熬好久把鱼骨熬化的,自己做就偷个懒吧!鱼味一样浓郁,冬天来一碗棒棒哒!可惜家里没有油条
1.鲫鱼洗净,用料酒腌制半个小时去腥
2.大米淘净放入豆浆机打成米糊,也可以在锅里慢慢熬成米糊,豆浆机比较节省时间
3.腌好的鲫鱼煎一下加水,放入葱姜炖煮至鱼汤奶白,鱼肉酥烂后,过筛滤掉鱼肉鱼骨,留鱼汤备用
4.米粉在清水中煮熟捞出
5.将打好的米糊加入鱼汤,搅拌均匀,加盐和大量胡椒粉调味,将煮好的米粉加入鱼糊,撒上胡萝卜碎和葱花即可
出锅是要撒胡萝卜碎和葱花滴,我不吃葱老公不吃胡萝卜,所以我们就省略啦!