目前我在家专职带孩子，除了给娃做饭外基本上自己的饭菜都是快手菜，我努力简化原材料和步骤，还原不变的口感。
1.准备好原材料，萧山萝卜干都好大一袋，我就买了小袋的萝卜干，这个带辣椒，事实证明更好吃。
2.萝卜干、香葱切丁备用。
3.切碎的萝卜丁、香葱和鸡蛋混合并打散，滴两滴水进去。
4.锅内放少许油并放入蛋液，底部成型后翻面继续煎，待两面都定型即可。
台湾菜脯蛋应该用那种类似萧山萝卜干、蒜、菜叶，鸡蛋是一层层摊熟的，由于我做饭时间紧迫，改良用这种最简单的方法制作，味道也非常棒！