冬季又是萝卜好季节，胡萝卜的营养价值不需要我多说，来一道经常吃的家常菜，胡萝卜丝煎皖鱼。
1.皖鱼肉500克，洗干净；
2.切块，放油、盐、酱油、鸡精搅拌均匀，腌制15分钟；
3.胡萝卜去皮，洗干净
4.胡萝卜切丝；
5.芫西洗干净，切段；
6.姜切丝
7.热锅，倒油，放姜丝，腌制好的皖鱼块，盖锅；二边微黄即可；
8.将刚刚煎的油，倒入胡萝卜，爆炒一下，
9.加入煎好的鱼块，加一点生抽、料酒、芫西，煎一下，即可
10.开动了。
1.煎皖鱼的时候放姜丝下去盖锅可以去腥味；