曾经做过回锅肉，儿子特别爱吃。买了一块五花肉，做回锅肉时间稍长，于是临时兴起，做了这道菜，儿子赞不绝口：就一个字：香！
1.五花肉洗净，切片，葱姜蒜切末。(这步忘拍照了)
2.锅里放油，烧热，放入五花肉片翻炒。(油烧得不要太热，否则肉片下锅后瘦的部分容易粘锅！)
3.待肉片开始吐油，放入辣豆豉翻炒。
4.豆豉炒出香味后，放入葱姜蒜末，继续翻炒，接着再放入适量的糖、生抽、耗油、盐、鸡精，炒匀。
5.放入蒜苔进行翻炒。
6.最后，沿着锅边撒少许醋，待醋香飘起，就可出锅！
五花肉还是选择肥肉少、瘦肉多的，这样吃起来既香浓，肉不柴，又不会太腻！