很喜欢吃乌冬面 粗粗胖胖的面条 在嘴里很是爽滑 超市里有乌冬面买 可是一点都不筋道 软趴趴的 口感 实在是～于是我就按照amande的方子试了一下 好吃的不得了
1.把盐放在水里 融化
2.把盐水 倒入面粉里 打散 成雪花状
3.揉成团 盖上保鲜膜 醒面 30分钟
4.把面团装在保鲜袋 呵呵 需要用脚了哈 用力踩 袋子要选厚的 不然很容易踩破
5.踩扁的面团 用手折叠成小块 反复10次左右后再次醒面大约1-2小时
6.擀成长方形
7.撒上玉米淀粉 防粘 切成粗条
8.煮熟 凉水洗去乌冬面上的淀粉
原方中是15g盐 我给减到10g了 还是少吃点盐好