培根,沙拉,香葱,在一起,成就了超级好吃的咸味面包。
1.除了黄油的全部主料放入面包桶,开启揉面程序
2.15分钟后,加入室温软化的黄油,再开启和面程序
3.结束后,面团已经可以拉出薄的手套膜,不做吐司,这个程度已经可以了。
4.发酵至2倍大,可以用手指戳出不回缩的洞
5.排气
6.排气后的面团,松弛15分钟
7.擀成烤盘大小的面片,要均匀一些,最好直接在下面垫一张烤盘大小的油纸或者油布,比较好操作
8.二发完成,刷上蛋液,撒上培根碎,香葱,芝麻
9.烤箱预热好180度,中层,上下火烤10分钟就好,注意观察,一定不要烤太焦,不然卷不起来,我这个就有点过
10.面包片稍微凉一凉至不烫手,撒上肉松,挤上沙拉酱,卷起来
11.裹好定型一会
12.切成段,两头挤上沙拉酱,沾上肉松,就可以了
表面不要烤的太焦了,不然卷的时候很容易裂。其实,卷的过程很崩溃的,到处油汪汪的。