茶叶蛋可以减少胆固醇的摄人，容易保存、方便食用。
1.鸡蛋洗净，香料备好。
2.冷水下锅，煮熟鸡蛋。捞出碎壳，以便后续入味。
3.直接将香料与茶叶入锅煮，后放入鸡蛋，水须漫过鸡蛋。然后放入老抽和盐。煮沸后中火30分钟入味即可。
4.捞出鸡蛋，用汤泡鸡蛋晾凉，放入冰箱保存。