制作与素炒，是日常下粥下饭的必备。从小时候看着妈妈制作到现在……以前是穷人的家常现在是健康素食的代言
1.哈！门口自己种的，有虫咬过证明没农药安全
2.摘下晒萎干，抓把盐揉搓（象洗衣服）
3.放入桶或缸
4.用一个重的东西压住，少则两天多则一个礼拜。喜欢酸菜就压着让发酵
5.拿出芥菜洗净切碎，然后泡水五分钟挤出水来
6.蒜头切碎
7.葱切碎爆葱油，下芥菜碎炒放入蒜蓉。味精盐与辣椒炒熟
8.翠花上菜啦！