平菇炒肉，最普通的家常菜，我买的平菇表面颜色较深，应是在生长期见过光线，平菇本身的味道就很鲜，只用少许的盐调味，味道也是很棒。
1.准备材料；
2.平菇在流水下冲洗干净；
3.用手将平菇撕开
4.猪肉切丝；
5.炒锅放油，油五成热放葱花爆出香味；
6.放入肉丝煸炒；
7.待肉丝变色，放入蘑菇煸炒；
8.平菇自身会出很多水，熟的时候用少许的水淀粉勾芡；
9.最后放盐调味，起锅。
平菇自身出水较多，最后用少许的水淀粉勾芡。