在冬季,特别是乡村,几乎没有其他蔬菜了,就白菜,萝卜。天天吃啊,都淡出个鸟了,既然不能在蔬菜上做文章,就只能在味道上下功夫了,这道菜如也,真的太家常,几乎每家都有的调料,轻松易做,味道刺激。
1.备料,干辣椒切段,一根葱切段、一颗蒜切片、姜切片,另外的葱蒜切末备用。白菜切条(把梆子于叶子分开,梆子切成5厘米长,1厘米宽)
2.大火备锅放油,油七成热时放入葱段蒜姜片,煸炒出香味来,放入辣椒段煸炒,出味后放入白菜条翻炒。
3.翻炒均匀后加入白醋。
4.大火炒3分钟后放入盐、味精和葱蒜末,翻炒均匀入味后出锅。
5.成品
这道菜的点睛之笔在于辣椒和醋,本人喜欢吃辣一点就多放了点辣椒,其他人根据口味自行调整。这道菜用柴火炒的,