在冬季，特别是乡村，几乎没有其他蔬菜了，就白菜，萝卜。天天吃啊，都淡出个鸟了，既然不能在蔬菜上做文章，就只能在味道上下功夫了，这道菜如也，真的太家常，几乎每家都有的调料，轻松易做，味道刺激。
1.备料，干辣椒切段，一根葱切段、一颗蒜切片、姜切片，另外的葱蒜切末备用。白菜切条（把梆子于叶子分开，梆子切成5厘米长，1厘米宽）
2.大火备锅放油，油七成热时放入葱段蒜姜片，煸炒出香味来，放入辣椒段煸炒，出味后放入白菜条翻炒。
3.翻炒均匀后加入白醋。
4.大火炒3分钟后放入盐、味精和葱蒜末，翻炒均匀入味后出锅。
5.成品
这道菜的点睛之笔在于辣椒和醋，本人喜欢吃辣一点就多放了点辣椒，其他人根据口味自行调整。这道菜用柴火炒的，