鱼，高蛋白、低脂肪，怎能不爱，经常蒸煮太单调，来个别样风格的烤鱼吧！
1.罗非鱼处理好，清洗干净，在身上划几刀，并从背部或腹部剖开。
2.在鱼身撒上盐、五香粉、辣椒面腌制1-2小时。
3.准备各种调料及配菜。
4.土豆、藕、胡萝卜下油锅炸一下。
5.烤盘铺锡箔纸，刷一层油。
6.放上鱼，鱼身刷油，送入烤箱，中下层，200度烤10-20分钟。
7.烤鱼的同时，锅里热油，放入葱、姜、花椒粒、蒜煸出香味，依次放芹菜、炸好的土豆、酱、韭菜等自己喜欢的时蔬，翻炒入味。差不多鱼也烤好，把蔬菜铺在烤盘里，撒上芝麻、花生粒，再次放入烤箱烤10分钟，端出撒点香菜做点缀，即可上桌。
麻辣依个人口味掌握。