脆脆老虎菜

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记不清是在西班牙或是意大利，对薯片的配餐有模糊的印象，但是对那种酥脆的口感记忆犹新。今天就琢磨着把中餐的老虎菜融入进去，清香、爽脆，特别清口愉悦的一道菜！

BTV吴冰

－ 准备食材 －

• 薯片
• 香菜
• 尖椒
• 黄瓜
• 小葱

－ 步骤 －

• 1.花瓜、香菜杆、尖椒、小葱叶一律切成小沫沫，可以保留一点小颗粒。

• 2.放盐、糖、醋。因为薯片是浅颜色的，老虎菜是绿的，所以万万不能放陈醋或米醋，回头薯片上黑黑的真是不好看。我放的是无色的梅子醋和柠檬汁，盐可以略多一点，一会会出水，也会带走一部分盐分哦。

• 3.剩下就是排盘了！昨天在时尚教父东田家吃饭，临走顺了几枝花，今天正好派上用场。记得把老虎菜放在薯片上，一口吃下，超过瘾！