莴笋叶子一般都扔掉了 ，四川人用莴笋尖涮火锅，咋就不能炒着吃呢？我想试一试，结果味道还不错。
1.将莴笋叶剥下洗干净，莴笋当然不用下角料喽，留下来作他用。
2.准备干辣椒和花椒，可根据个人口味添减。
3.干辣椒切几刀，起锅到油，爆香辣椒和花椒，倒入切成3,4厘米的莴笋叶，大火爆炒，加蚝油，适量盐，扒拉几下，齐活。