这份羊肉煲比较重口味，香料浓郁，羊肉熟烂。重点是汤汁，很喜欢用这个汤汁炖土豆，煮面的时候浇两勺这个汤汁就变成'羊肉汤面'啦！
1.羊肉用油炒断生。
2.沙姜，八角，小茴香，香菇爆炒出味。
3.过面水，把香料，羊肉煮沸。
4.换砂锅，煮沸后转中火炖，想肉烂一些就炖久一点，约40～60分钟。
5.然后放土豆，胡萝卜再炖10多分钟，个人口感决定时间。我最后起锅时添加了甜椒，香菜稍炒了一下，撒盐，调味～
6.砂锅羊肉煲，浓郁醇香。土豆吸收了肉汁，非常非常美味！