试过几种吃法，全家一致认为这样拌最好吃，既下饭又下酒 中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。
1.新鲜香菜去除黄叶洗净，生姜，蒜瓣也洗下
2.洗干净的香菜切成断，不喜欢这么短的，可以切长点
3.生姜，蒜瓣都切成细末
4.炒锅烧热放适量食用油，加热后关掉火，趁油还是热的时候，倒入姜末和蒜末拌一匀，（喜欢吃生的可以省略这一步）再加入1大勺老干妈和其它所有调味料再拌下
5.倒入切好的香菜拌匀
6.装盘啦！（很好吃，连不吃香菜的老妈都会吃上两口）
1香菜根我也留下了，不喜欢的可以去除 2 不喜在炒锅里拌的，可以把调好的料弄起来，转到别的小盆或大碗里拌，我是觉得这样省事，而且炒锅够大想怎么拌就怎么拌，