虫草花排骨莲藕汤

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老爹昨晚咳嗽又流鼻水，问他总说'我没事儿'，应该是轻微感冒了，今天早上给他煮了碗姜水，喝了后又出门遛弯了，翻翻冰箱，还有不多的排骨，煮锅热热的汤吧，感冒初期多喝点热汤最好！

香颜

－ 准备食材 －

• 排骨 半斤
• 莲藕 一小节
• 胡萝卜 一根
• 料酒 一勺
• 米醋（白醋） 三分之一勺
• 姜 一小块
• 香菜 适量
• 干虫草花 20克

－ 步骤 －

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  1.排骨半斤洗净，莲藕一小节，姜一小段，一根胡萝卜，虫草花干品20克。 这时汤锅里放半锅水中火烧着备用

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  2.排骨凉水下锅焯水，焯好后捞出洗净，控干水分

• 3.莲藕去皮和胡萝卜都切成滚刀块，姜切片，把他们都放入上一步说到的汤锅里

• 4.三分之一勺米醋或白醋

• 5.一勺料酒，盖盖，煮开

• 6.锅开后加入虫草花，虫草花看过很多菜谱基本上都说要泡水才用，可是我觉得煮汤没必要泡水，除非凉拌或炒菜才要泡

• 7.中火煮30分钟，中火出白汤。 排骨软烂，莲藕软糯，出锅前尝味道添加盐，我这里加了一小勺。 用的汤锅材质不同，煮的时间会有差异，只要煮到排骨软烂，筷子能轻松穿透莲藕即可

• 8.出锅前撒点香菜

• 9.成品

• 10.成品