非常简单美味的一款面,家人也都跟喜欢!做了几次,又归入我的菜谱之中!
1.先来个大合照!
2.黄瓜胡萝卜刨丝备用!
3.小葱切成小拇指长度的葱段!
4.锅里到油,趁油没有热倒入花生,热锅凉油,小火炸花生米。
5.花生米微变色,控油捞出。炸好的花生米趁热撒点食盐。放凉后,用榨汁机或者豆浆机都可以,打碎备用!
6.锅里炸花生的油,可以熬葱油用,把小葱放入,小火慢熬,时时翻动。
7.利用熬葱油的时间调下汁,4勺生抽,2勺老抽,2勺白糖,2勺清水,少许鸡精,少许五香粉,搅拌均匀!不用放盐!分量只是大概,我做的时候没有量!
8.小火慢慢把葱炸干,到这个层度就差不多可以了,这个时候葱油已经很香了!
9.把调的汁倒入葱油里,小火慢慢煮沸,使白砂糖融化就可以了!这样葱油就做好了
10.然后取一只锅子,烧开水,把胡萝卜和木耳焯一下,捞出,控水备用!
11.接下来煮面,面煮好之后过遍凉水,以防面粘连!
12.把焯好的菜放面里,倒入些葱油和花生碎,搅拌均匀,如果觉得不够味,可以继续加葱油,不要一次倒完,以免太咸!然后就可以吃了,那叫一个香啊!
做了好多次,感觉加了蔬菜的 要比只加葱油的要好吃的多!蔬菜不限制,家里有什么可以加什么!我做东西的时时候都是想加什么就加什么,太随性了,真是不好意思。但很开心的是,也总会有美味收获!