1.牛肉去筋膜切薄片,加入盐、生粉、生抽、小量油腌制40分钟。
2.酸笋洗净。
3.准备小量姜丝
4.取一干净锅,倒入适量油(多一点)冷锅倒入牛肉和姜丝小火加热。
5.将牛肉炒至变色既熟,盛起
6.锅内再入小量油,倒入酸笋加入小量盐煸炒2分钟
7.倒入煸炒熟的牛肉和适量剁椒、小量生抽
8.最后出锅,酸滑好吃!最爱这口!