1.煎蛋模具圈里面用手指涂上一层橄榄油，再均匀抹几粒盐上去。
2.不沾平底锅里滴几滴橄榄油，放上煎蛋圈，开中火烧热。
3.转小火，磕鸡蛋，先把蛋白漏到煎蛋圈里，最后蛋黄落在中心位置。
4.转中大火，舀3茶匙凉开水在锅里，马上盖锅盖，数20下，关火焖10分钟。
5.焖好后，用竹签在蛋圈里沿着边划一圈，轻松脱模，装碟～
请不要使用来路不明，存放了很久的鸡蛋！最好使用生产一周内的新鲜鸡蛋。恐生蛋黄者勿入！或不介意毁掉美美哒蛋黄可以翻面再煎一下！