水煮肉片

－ 准备食材 －

• 猪里脊肉 适量
• 白菜 适量
• 盐、鸡精，味达美酱油，淀粉、鸡蛋一个用蛋清、葱、姜、蒜、辣椒酱，花椒，干红辣椒 适量

－ 步骤 －

• 1.首先把肉切成薄片放在容器里放上盐，酱油，胡椒粉，蛋清，淀粉、搅拌均匀腌制是多分钟。

• 2.讲白菜切成大片洗净

• 3.锅里放油待油热时将白菜下锅炒至白菜变软了加少许盐，翻炒均匀盛出

• 4.另起锅，热锅凉油放葱，姜爆锅葱、姜炒出香味

• 5.葱、姜炒出香味加辣酱继续翻炒待炒出红油时加入清水（老汤最好）

• 6.待水开后加入肉片，等肉片泛白时加入盐、鸡精，肉熟了将肉和汤倒入盛白菜上面

• 7.把干辣椒切碎蒜切末花椒都放菜上面

• 8.在另起锅倒上油，把油烧盛八成热浇在菜上面，这一道香辣劲爽的水煮肉就做好啦！赶快试试吧！

－ 小贴士 －