透着极具质感的刺参，金黃浓稠的鲍汁，还有那青翠欲滴的西兰花，煞是好看，让人不忍下箸。有了店家人性化的服务〈代为泡发海参，及提供调料汁)以后想吃海参就不会变得遥不可及了。
1.先将末拆包装的冷冻刺参放入自来水中浸泡2分钟。
2.锅内烧开水，将西兰花朵焯水(焯时水中放点盐和油)捞起过冷水摆放在盘上。
3.从袋中取出带冰的刺参在沸水中漂烫约3一5分钟。捞出也摆放在盘上。
4.将调料包加些水和酒，1汤匙鲍鱼汁锅内烧开。(如果嫌麻烦，也可以把化冻后的鲍鱼汁加热后，直接浇到刺参上面)。
5.将鸡蛋煎饼，装入米饭摆盘，将鲍鱼汁浇在上面。