1.将排骨斩成大小适中的块
2.将姜，葱，蒜切好备于盘中
3.锅内放水，加大葱，姜片，锅未热放入排骨，这样可以洗的更干净，至排骨断生捞出。将骨头汤留下一碗备用。
4.将排骨捞出放入料酒，胡椒，盐少许调味，然后拍生粉。
5.油炸至颜色金黄，捞出。
6.热油放入蒜米葱段，倒入番茄酱，糖和醋，最好在调的时候尝一下选择好酸甜度。
7.倒入排骨，翻炒一下当酸甜汁完全包裹排骨即可出锅，撒上香菜，大功告成