一个妙招，让你在家就能做出火锅白汤！不去火锅店就能吃上鲜美的白汤火锅！
1.排骨洗净，放入锅里，加入姜片、葱段和水。
2.大火煮开，捞出血水浮沫。
3.盖上盖子，中小火煮20分钟。
4.煮了20分钟的排骨汤已经有了一点奶白色。
5.准备一小碗米饭（剩饭就行）和2小块蒸熟的山药。
6.一碗米饭加两碗水，加上去皮的山药，用料理机打成米浆。没有料理机，就用擀面杖把米饭和山药舂碎，压碎。
7.将米浆倒入汤中。
8.开大火，再次煮开后转小火，煮10分钟。
9.准备香菇：在香菇表面划米字花刀。出锅前五分钟，放入香菇和红枣，加适量盐调味。
10.煮好的白汤，汤色奶白，汤汁顺滑。
1、米饭和山药不要放太多，要不就成了米糊。 2、我觉得汤水已经够鲜美了，就没放鸡精。大家可以酌情加点鸡精或者味精增鲜。