黑森林蛋糕

－ 准备食材 －

• 牛奶 40g
• 色拉油 36g
• 白砂糖 24g
• 低筋面粉 65g
• 蛋黄 3个
• 蛋清 3个
• 白砂糖 45g
• 柠檬汁 3~5g
• 表面装饰：黑巧克力 150g
• 淡奶油 300g

－ 步骤 －

• 1.准备好所需材料

• 2.已融化的巧克力酱加入白糖、牛奶、油混合搅拌均匀

• 3.把过筛好的低筋面粉加入，搅拌均匀

• 4.再把蛋黄加入拌均匀即可

• 5.蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可

• 6.将一半的蛋白霜与巧克力面糊混合拌均匀

• 7.再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可

• 8.方型模用锡纸垫好底部，将面糊注入8分满

• 9.放入预热好的烤箱烘烤（层数如图所示），上火170度，下火120度，烤35分钟

• 10.蛋糕冷却后切开三片，在一片蛋糕面上抹上奶油

• 11.中间放些水果做夹心，再拿一片蛋糕重叠上去，再抹上奶油

• 12.重叠三层后，在蛋糕面上放多些奶油，抹平四个侧面，将平面多余的奶油抹掉，抹平平面即可

• 13.抹好奶油的蛋糕，撒上黑巧克力碎装饰即可

• 14.