以前总是在吃过火龙果后扔掉皮，其实火龙果中含有大量花青素。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁;降低血压;增进皮肤的光滑度，美颜肌肤;抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎;可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力;还具有抗辐射的作用等。而且操作非常简单。大家快来试试吧。
1.把火龙果外表上的枝叶绞去，用削皮器把最外的表皮削去薄薄一层，然后将火龙果一分为二把果肉挖去（当让是吃掉喽）..
2.剩下的皮洗净切丝后放到淡盐水中泡一下，
3.捞出控一控，依个人口味放白醋、糖均匀即可~~
4.如果想吃甜口的朋友，2、3步骤省略！！切丝后直接加糖或蜂蜜搅拌均匀就可以啦！这样吃就好吃多了！不信各位一试便知......