炒八宝饭

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每个周六都是在家捣鼓各种菜式变花样吃饭的日子，今天中午煮的八宝饭[大米、燕麦胚、黑米]饭糯而有嚼劲，晚上刚好把剩下的炒炒当晚餐

v芝麻小厨v

－ 准备食材 －

• 事先煮好的八宝饭 适量
• 鲜香菇 3个
• 鸡蛋 2个
• 火腿肠 1根
• 榨菜 适量

－ 步骤 －

• 1.鸡蛋打好加少许水，香菇切丁，火腿肠肠切丁，榨菜切碎，备用。

• 2.锅中加少许油，先炒鸡蛋，油热鸡蛋下锅，用筷子不停搅拌。1分钟就可出锅，这样炒出的鸡蛋非常嫩，爽滑。

• 3.锅中倒油，将备好的香菇丁、火腿肠丁、榨菜丁倒入锅中翻炒，火调至中火，这样火腿肠不会糊。倒入少量的酱油……翻炒2分钟后把黑米饭倒入，因为饭会比较糯软，需不停翻炒，炒饭才可颗粒分明

• 4.最后调至小火把鸡蛋倒入，翻炒一下就可出锅