1.将豆腐和西红柿切成大小适中的块状,白菜切成条状;
2.锅中入油烧热,放入豆腐,煎至两面金黄,铲出备用;
3.锅中留低油,炒香葱蒜末;
4.倒入西红柿,炒至出汤水;
5.再倒入白菜条,炒至白菜变软;
6.倒入煎豆腐继续翻炒;
7.最后调入适量的生抽、蚝油和少许盐炒至入味,撒入香葱末。
西红柿和白菜炒的过程中都会出汤水,所以全程不必再加水炒制了,此菜虽然不起眼,却非常简单下饭,而且健康。