小时候在农村,家里豆角土豆都是妈妈亲自种的,现在很怀念那种食物本身的味道!
1.豆角掰小段,五公分左右,备用。土豆去皮,切成土豆条,和豆角大小类似即可。
2.切五花肉片,稍薄一些。备好葱姜蒜。
3.热锅凉油,放入花椒爆香,接着放入五花肉,将五花肉内的油炼出来,待五花肉卷起微黄即可放入葱姜蒜爆香。
4.放入豆角和土豆爆炒,放入酱油,继续翻炒。大约二分钟后放入盐,继续翻炒,如果感觉干,可以加入适量水,盖锅盖稍微炖一会儿,注意豆角要做熟。待锅内汤汁快干时,放入鸡精,装盘即可。