妈妈的拿手菜，吃到总有妈妈的味道
1.莲菜去皮洗净用清水加白醋浸泡
2.准备辅料，没找到白醋用红醋代替一下，不过最好用白醋，这样颜色更好一些
3.生姜切碎，干辣椒切丝
4.莲菜用水煮熟，冬天就直接把水过掉，不用过凉水
5.调入糖，盐将生姜干辣椒放在表面
6.倒入油开火热油锅
7.将油泼在生姜和干辣椒上面，倒入白醋，搅拌一下
8.做好了，酸甜可口，适合秋冬食用
1.莲菜去皮切片后用凉水加白醋泡一下，防止变黑。 2.白糖的量一定要多一些。 3.尽量用白醋，这样色泽更加好看。 4.油一定要烧热一些