今天是感恩节,为了感谢儿子和老公平日里对我的照顾,亲手为他们做了一份最喜欢吃的奶香爆米花,噼啪噼啪的爆米花在锅里高兴的跳舞,儿子看了觉得很神奇。一直问我为什么会这样呢~~~~其实之前做爆米花都是买的半成品,一个袋子放在微波炉里装上3分钟左右就好了,但是我总觉得他太甜,对孩子的牙齿不好,所以这次就用以下的做法,可以自己调节糖粉的份量。
1.爆米花专用的玉米粒超市都有卖的,比一般的玉米粒要小,而且行政呈锥形。提前将超市买来的爆米花玉米粒冲洗干净,放在一旁晾干备用
2.热锅融化黄油,然后倒入淡奶油
3.晾干后的玉米粒倒入锅中轻轻翻炒几下,让每粒玉米都能沾上锅里已融化的黄油和淡奶油液体。
4.盖上锅盖,要不然厨房都是爆米花了。不一会就能听到锅里玉米粒噼里啪啦的声音了,此时要注意不要糊锅了哦,将锅端起来晃几下可以避免糊锅哦。此时用中火。
5.等到玉米粒基本上都曝光后,关上灶火。
6.将糖粉倒入锅内,用锅铲翻炒几下,让每粒爆米花都能沾上糖粉。喜欢甜的就可以多放些。
7.放入无水无油的容器中,冷了就可以吃了。最好用密封的罐子装好,要不然时间长点就不脆了,变软了。
要不断的摇晃锅,注意糊锅,以免影响口感。