1.茄子切薄片再切丝，猪肉切丝，香菜切末，大蒜拍碎即可～
2.热锅冷油放入肉丝和少许蒜末（依个人口味可以适当放些调料），待肉变色搁少许酱油～
3.放入茄子丝（很不好意思哈，我都给切成条了，茄子丝还是好入味）翻炒，搁黄豆酱两勺（我用的是海天的，根据自己喜好）～
4.快出锅搁剩余的蒜末还有香菜翻炒，茄子～大蒜～香菜简直是最佳搭档～出锅喽
茄子大蒜，建议多喝点儿大蒜调味。黄豆酱本身有些发咸，依据个人口味适当放盐～