五哥因为血脂高,若干年前把猪肉'戒了',婆婆不吃羊肉。我们家包饺子大多数以牛肉馅为主,有时我偶尔勤快一下,就会做两样馅,解解馋。 老妈家包饺子,叫我回家解馋。呵呵,世上只有妈妈好,有妈的孩子像个宝,投进了妈妈的怀抱,幸福享不了,还是有妈的孩子好呀。 小茴香别名又叫茴香、大茴香,是种可食药两用的蔬菜,营养价值与功效是非常高的。小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食,茴香果实中含茴香油2.8%,茴香脑50--60%,a-茴香酮18-20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%,蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。
1.茴香洗净,用开水烫熟,取出晾凉剁碎,葱、姜切碎
2.葱、姜切碎
3.起锅放油加热,放入猪肉馅煸炒熟,再加入盐、生抽、香油、搅拌,腌制片刻
4.将馅加葱、姜碎、拌匀搁置一刻钟入味
5.在加入茴香拌在一起
6.面粉和成面团,醒置片刻
7.粗细均匀的长条在切成小剂子
8.擀成饺子皮
9.静候
10.茴香猪肉馅饺子
11.茴香猪肉馅饺子
12.茴香猪肉馅饺子
13.饺子汤
14.好吃不过饺子哦