趁着周末有时间，做了一直想做却又经常忘记做的—蔓越莓饼干，目前觉得这个比例（粉、蛋、油、糖）做出来的饼干最好吃哦~绝对值得大家一试！
1.黄油切小块室温下软化，软化的标准就是可以轻松按下手指印。将软化的黄油用电动打蛋器打散。
2.分三次加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀（每次发动之前先搅拌一下，防止糖粉撒出）
3.加入全蛋液，搅打均匀
4.加入蔓越莓干，用橡皮刮刀混合均匀
5.加入低筋粉，用橡皮刮刀搅拌至一定程度后，用手抓捏均匀
6.将饼干糊全部放在一张保鲜膜上
7.用保鲜膜包住饼干糊捏成长条状态放入锡纸包装盒中。盖好锡纸包装盒，将四个面分别在案板上振动多次，将整形好的饼干糊连同盒子一起放到冷冻室约1小时。
8.将冷冻好的饼干糊切片，一定要厚度均匀，否则烘烤的时候，会有的上色过深，而有的没有上色
9.烤盘垫油纸摆放切好的饼干片，不要太密，饼干烘烤时会膨胀，太密容易粘到一起
10.烤箱170度预热5分钟，然后使用在中层架，上下火170度烤10分钟，然后移至上层，转火150度烤8分钟出炉。要注意饼干上色到焦糊就是分分钟的事情，蔓越莓饼干厚度不同，成熟的时间也不同，不要迷信方子，自己多观察，上色合适即可出炉。
11.香喷喷！