1.先把兔肉洗净，然后放入料酒，姜蒜，花椒粉，调味盐腌制半小时左右。可根据自己的口味调整调料的多少。
2.把红椒 尖椒切成圆柱形，姜蒜成节备用 再准备适量的花椒
3.开炒.现炒花椒，干红椒，大蒜及姜节，炒香后，下兔肉
4.然后加入适量香料，然后倒入料酒（淹没过兔肉即可），加入适量生抽，放入尖椒，，盐。中小火焖煮
5.待兔肉熟即可加入味精起锅，一定不能煮太久，以免兔肉老了！完成
兔肉很容易熟，火不宜太大