1.鸭胗清洗干净后切花刀，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
2.青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，即可。