看了舌尖2里的蒲菜，刚好上市时，立刻自己试一试。的确美味。
1.先把半斤带肥里脊肉或剁成馅样，（我是放入搅碎机里搅碎的），放入一个深盘子里，调进入适中的盐，些许生抽，边顺一个方向使劲搅拌边加入一些适量的生粉，加入好后继续使劲的搅拌，过程需要坚持，一直到搅拌出有粘贴性。
2.搅拌好后，用手沾水挤成丸子放着备用。接着洗好蒲菜备用，
3.香菇泡好，胡萝卜，蒲菜备好。
4.把蒲菜切适中的小段备用，香菇切片备用，胡萝卜切薄薄片备用。
5.锅里烧开大半锅水，烧开后滑进备好的丸子，轻轻挑松，直到把丸子煮熟浮起再煮几分钟。
6.把煮好丸子捞起备用，煮肉丸的汤乘起备用。把蒲菜用开水焯熟过冷水沥干备用。
7.热锅放些许油把香菇扁炒出香味后加入适量的煮肉丸的汤水，一起加入胡萝卜片煮开，翻滚3分钟后加入丸子，蒲菜一起翻滚。
8.翻滚时把火调小一些，不需要猛火，只需要保持沸腾着就行，在这时期就可以依自己爱好加入适中的调味好。翻滚十钟就好了。
9.装碗乘起，一道清爽鲜美的蒲菜丸子出锅了。
10.简单的原汁原味，无需添加各式各样的酱料。