1.五花肉切成薄片。
2.丝瓜切成片状。
3.将小红椒切段。
4.姜片切丝。
5.锅中倒入适量油。
6.待油热后，倒入五花肉片。
7.翻炒几下后，放入盐。
8.放入辣椒丝和姜丝。
9.放入丝瓜片。
10.放入郫县豆瓣酱，翻转均匀。
11.加入少量的凉水，继续翻炒。
12.最后，装盘。
1、郫县豆瓣能为整道菜提鲜提香，使菜的色泽红润，但要注意因为豆瓣本身带咸味，盐就不要多放。2、丝瓜不要炒太久，3分钟左右即可。