我平时不爱吃肉，家里包饺子总吃素的，今天孩子想吃肉饺子，为了满足一家人的胃口特做了这顿油渣馅饺子，
1.把五花肉切小丁锅内煸干至油份全出来，韭菜洗净切沫，湿粉条切沫，鸡蛋炒成碎颗粒和以上材料放一起，，再把所有调味料加入，锅中到油，油量稍多烧热倒在馅上拌匀即可，盆中放面粉少加些盐(加盐是为了饺子皮筋道不破)用水活成面团加盖饧20分钟，案板上把面团做成饺子片包成饺子，下开水锅煮熟，大功告成开动！
油渣最好用五花肉这样炸出的油渣量多，