姜葱炒蟹

－ 准备食材 －

• 花蟹 500g
• 姜、葱、蒜、青紅辣椒、糖、油、生粉

－ 步骤 －

• 1.先將蟹用姜、葱料洒腌20分鐘。

• 2.拿出生粉倒在盤子內將腌过的蟹沾上生粉，然後炸至金黃色，不宜炸过，要不然蟹的鮮味會丟失。

• 3.將炸過的油，炒香姜、蒜葱，再放炸過的蟹翻炒，這個時候一定要D加白米酒，然後放糖、油、青紅辣椒。上碟