北方的早点小菜，特别是韩城的早餐小菜，是少不了红萝卜丝的，本地的红萝卜，浇上本地产大红袍花椒油，那叫一个香啊！ 昨晚发好了面，今早点吃油条，那就更少不了拌红萝卜丝了！
1.所需材料
2.葱根和叶分开切，干辣椒用剪刀剪开备用。
3.红萝卜刨成丝
4.撒入适量盐腌制十几分钟
5.轻轻挤掉多余水分。
6.红萝卜丝上放上葱根。
7.炒锅烧油，下入花椒和干红椒小火炸花椒油。
8.待油热，将花椒和干红椒挑出来，炸好的花椒油趁热浇入放了葱花的红萝卜丝上。
9.调入适量生抽和白醋，拌匀后装盘撒入剩余的葱叶即可
红萝卜丝配上刚炸好的小油条，早餐有此足矣！ 提示： 用盐腌制的红萝卜丝会出水，轻轻挤掉多余水分就可以，不可挤干哦，要不然口感会柴了！