香葱火腿鸡蛋卷，是上个周末的早餐。当妈的只要一有空，就很矫情地给孩子做各种养眼的食物，小鸡蛋经过这样加工，也能爆发出大能量，配上一杯豆浆或者牛奶，就是小宇同学的周末早餐了
1.火腿切成小丁，越细越好的那样，香葱也切成细末
2.鸡蛋加入少许盐打散
3.生粉2大勺加3-4勺水兑开加入打散的鸡蛋里面搅拌均匀，
4.接着加入火腿丁和香葱末拌匀待用
5.烤盘放电磁炉上开最小火，薄薄地刷一层油
6.倒入适量的鸡蛋液，等表面凝固了从一边慢慢地卷起，然后固定在另一边
7.将鸡蛋液再次搅拌下，以免其他材料沉在碗底，再次倒入烤盘中、继续上一个动作，将凝固的蛋从另一边固定的蛋卷开始卷起
8.接着继续小火煎下帮助定型，取出放凉切块即可
舞语： 1、因为我没有做这种蛋卷的工具，刚好家里有复合底的烤盘，尺寸也感觉合适，所以就用了这个烤盘，结果成品效果真的非常棒 2、鸡蛋液在使用过程中要搅拌均匀，否则其他辅料会沉在碗底，导致蛋卷成品不均匀 3、加点水淀粉可以让成品口感更好，而且也容易做出蛋卷