金针菇里含有大量的锌，十分适合孩子吃的，而且又做法简单，很实用，每次做这道菜的时候都是双份的。希望大家也能喜欢。
1.将土豆切成丝，用冷水泡大约十分钟
2.金针菇洗净备用
3.将水烧开后放入土豆丝，记得要焯熟，捞出后码盘。
4.然后放入金针菇，同样要焯透，焯熟，快好时放一点胡萝卜丝。捞出后码盘放在焯好的土豆丝上。
5.在金针菇上依次码好香菜，葱丝（不吃辣的可以多放一点葱），小米椒。
6.浇上适量的蒸鱼豉油
7.油锅烧热，一定要油大开，然后马上浇到菜上，好了可以开吃了。