一款超级简单,只需拌拌拌的懒汉小面点横空出世了 要说它多好吃,实例作证,有位老人家,平时基本上是不吃油炸食物的, 当时我把这份小东东送到她面前,哄着说,来点来点,她摇摇头说不要,于是我和大P飞飞干掉了一大半。下文:第二天,想是觉地余下的一点浪费了可惜,她便拿了一块说,不要浪费了,一口下去,没有停下,还连说,好吃好吃,哈哈!虽然是放了一晚,外皮已经不脆了,可是它的内心依然惹人爱呢!
1.取一部分温水 加入5g糖 4g酵母 静置5分钟
2.面粉 盐和余下的糖混合均匀
3.1个鸡蛋 9g植物油加到酵母水中混合均匀
4.将2和3混合,加入余下的温水
5.用刮刀拌匀
6.容器盖上保鲜膜,放冰箱冷藏发酵2小时,至体积2倍大
7.垫子上铺上面粉,用抹过油的刮板将面团从容器取出
8.面团底部沾粉后,翻面,洒上粉,用擀面杖摊开面团,面片6mm厚,分割成6块
9.油锅加热至中火约160度,放入面块,两面炸至金黄,捞出放在晾网上
10.焦脆外壳下包裹的柔软的内心
11.第二次,整成了甜甜圈形,哄孩子开心
面糊湿软是它的秘籍,不要因为它不好拿捏而嫌弃它啊! 面片不能擀地太薄,太薄炸地时候里面会偏干 刚炸出来,晾一会,咬下去,外皮是脆脆的,里面是软软的,还有点湿软内馅的感觉,真真好吃也很奇妙,当然我再看了一下,应该是炸熟了,活活! 再重口味些的,可以洒糖粉,蘸果酱,咋豪爽咋来吧!