我家烤箱大，一次我烤了两个6寸的戚风蛋糕，这次只用了一个，过程图片戚风蛋糕的制作是两个哈，我这里写的做法中是一个的量哈
1.把蛋黄和蛋白分离到两个盆里面。
2.蛋黄中加入细沙糖20克，用蛋抽搅拌均匀。
3.加入玉米油搅拌均匀。
4.加入牛奶搅拌均匀。
5.筛入低粉。
6.用蛋抽将面粉糊搅拌至无颗粒状。
7.蛋白放入厨师机里面，分三次加入30克细沙糖。
8.搅拌至蛋白有纹路，提起蛋笼有个小尖角就可以了。
9.把打发的蛋白糊倒1/3，倒入事先拌好的蛋黄糊里，用蛋抽搅拌均匀。
10.再把拌好的糊倒回原来剩下的2/3蛋白糊内，用翻拌的方法搅拌均匀。
11.把面糊倒入活底的蛋糕模具内。用双手捧着晃动几下，在桌子上轻轻摔几下，震出里面的气泡。
12.烤箱预热150度，上下火，中下层，烤40分钟即可。
13.出炉后马上倒扣。
14.放凉后脱膜就可以了。
15.把蛋糕坯分成三片。
16.淡奶油加白糖打发。
17.三片之间都抹上淡奶油，最后把顶和四周都抹上奶油，抹光滑。
18.把奶油装入裱花袋，在上面和底部挤上花纹。蛋糕的中间放一部分奶油。
19.把娃娃洗干净，放上面的奶油中。
20.用直口的裱花袋挤出圆点，覆盖住娃娃的身体。
21.最后撒上些玫瑰花瓣和巧克力彩针装饰下即可。
1、做戚风蛋糕用的玉米油也可以换成其他的味道不浓重的植物油哦。 2、天气热，我做的中间，打发的奶油一部分就已融化了，挤的花纹不太好看。